Trong nỗ lực bảo tồn và quảng bá những món ăn truyền thống vào bữa sáng của Singapore, Nhà hàng The Lobby Lounge thuộc Khách sạn Shangri-La, Singapore đã khai trương chương trình có tên gọi  The Lobby Lounge’s Heritage Breakfast (tạm dịch bữa sáng di sản của nhà hàng The Lobby Lounge).

Bữa sáng này gồm 6 món chính rất phổ biến và được ưa thích ở Singapore, đó là Nasi Lemak (cơm gà nhưng khác ở chỗ ngoài cơm và gà ra thì nó còn có trứng, dưa chuột và cá); Roti Prata (một loại bánh mì dẹp mỏng như bánh kếp có thể được dùng làm món khai vị hoặc tráng miệng), Soft-Boiled Eggs with Kaya Toast (trứng luộc còn lòng đào với một loại bánh nướng bằng sữa dừa thơm phức), Wanton Mee (món mì Wanton gồm mì trứng tươi xào khô với thịt xá xíu, thêm vào hoành thánh và rau), Carrot Cake (bánh cà rốt chiên làm từ củ cải trắng hấp, bọc lớp bột gạo và chiên vàng đều, có thể dùng với nước tương khi ăn) và Hainanese Porridge (món cháo nấu theo kiểu của đảo Hải Nam, Trung Quốc).

Cả 6 món này được đặt theo thực đơn kiểu à la carte (thực đơn có sẵn trong nhà hàng) hoặc có thể thưởng thức các món ăn theo kiểu buffet dành cho cuối tuần từ 7 giờ đến 11 giờ sáng. Có thể ăn kèm theo một cốc đồ uống địa phương như Kopi Tarik, Teh Tarik (các loại trà sữa) và Milo.

Bữa sáng buffet còn có nhiều món ăn địa phương nổi tiếng như Soon Kueh (bánh bao) của nhà hàng Ah Yee; bánh Yam Cake (món bánh được làm từ khoai lang và bột mì, thường có hành tây cắt nhỏ, dùng để hấp hoặc chiên) và Tau Suan của nhà hàng HarriAnns; Kueh Lopes (bánh gạo hấp, được làm từ gạo nếp trộn với các lát dừa thái mỏng, rắc thêm ít muối, sau khi cho cho lên đĩa người ta sẽ đổ một lượng nước chấm vừa đủ từ nước đường nấu và nước cốt dừa) với chè gula melaka của nhà hàng Lina’s Confectionary; Shui Kueh (một dạng bánh giống bánh bèo Huế) của nhà hàng Tiong Bahru Jian Bo Shui Kueh.

Khách sạn Shangri-La, Singapore luôn cổ súy văn hóa ẩm thực đường phốở Singapore và ủng hộ cho đềcử để văn hóa ẩm thực đường phốở Singapore được Tổ chức UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO. Từ năm 2017, Nhà hàng The Lobby Lounge đã có ý tưởng độc đáo là mời chủ những quán ăn đường phốnổi tiếng về đây dưới một mái nhà để nấu nướng, chếbiến và bán các món ăn truyền thống (theo sở trường riêng của từng nhà hàng) phục vụ khách lưu trú tại khách sạn và du khách trong nước và quốc tế.

Thông tin vềNhà hàng The Lobby Lounge:

Địa chỉ: Lobby Level, Tower Wing

Shangri-La Hotel, Singapore, 22 Orange Grove Road, Singapore 258350

Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 7h sáng đến 24 giờ

Bữa sáng theo thực đơn À La Carte                                  

Thứ hai đến thứ sáu: từ 7h đến 10 h sáng

Thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ: từ 7h đến 11h

Bữa sáng kiểu Buffet                  

Thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ: từ 7h đến 11h

Người lớn: S$29.50++, Trẻ em: S$14.75++

Các mạng xã hội

Facebook: https://www.facebook.com/TheLobbyLoungeSG/

Instagram: https://www.instagram.com/thelobbyloungesg/

Hashtag: #shangrilasg #breakfastlikealocal #ourhawkerculture

Quy định về ăn mặc: ăn mặc bình thường 

Sốlượng chỗ:  144

Đặt trước: Email: dining.sls@shangri-la.com

Tel: (65) 6213 4398

Thông tin vềKhách sạn Shangri-La Hotel, Singapore

Shangri-La Hotel, Singapore is một ốc đảo đô thị có diện tích 15 mẫu Anh (khoảng 60.703 mét vuông) nằm giữa các vường trồng cây xanh và chỉ vài phút đi bộ từ Orchard Road, đường phố chính ở Singapore. Khách sạn là tài sản chính của Shangri-La Hotels and Resorts. Khách sạn có 3 tòa tháp (Tower Wing, Garden Wing và Valley Wing) với tổng cộng 792 phòng khách.

Thông tin vềShangri-La Hotels & Resorts

Có trụ sở chính tại Hồng Kông, Shangri-La Hotels & Resorts hiện đang vận hành 100 khách sạn với trên 41.000 phòng. Shangri-La hotels là hệ thống khách sạn 5 sao và hiện có mặt tại Australia, Canada, Trung Quốc đại lục,  Fiji, Pháp, Hồng Kông, Ấn Độ, Indonesia, Nhật Bản, Malaysia, Maldives, Mauritius, Mông Cổ, Myanmar, Philippines, Qatar, Singapore, Sri Lanka, Oman, Đài Loan, Thái Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Các tiểu vương quốc Ả rập thống nhất (UAE) và Vương quốc Anh. Shangri-La Hotels & Resorts hiện đang triển khai nhiều dự án xây dựng khách sạn tại Australia, Bahrain, Trung Quốc đại lục, Campuchia, Indonesia, Malaysia và Saudi Arabia.

Để biết thêm thông tin, hãy ghé thăm www.shangri-la.com.